Event Detail

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May
31
Friday
May
31
Fri
Learn/Aprender :: Tour/Excursion also Food/Comida :: Mezcal
Mezcal Immersion with Sosima/Inmersion de mezcal
7:30 AM
Tlayudona (meeting point)
Description:
Bilingual Event/Evento Bilingue

Immerse Yourself in the World of Mezcal for a Day

This experience is a collaboration with our “Women in Mezcal” host, Sósima, and takes you all the way to Sola de Vega for a day. We´ll take off from Tlayudona and embark on a beautiful adventure into the countryside. We´ll make sure to coffee-up at Tlayudona to hold us over until we get a solid breakfast on the way to the village of San Francisco Sola.

You´ll know we’ve reached our destination when the paved roads start to give way to dirt paths and we begin to see more donkeys and bulls than cars. There we’ll spend our morning in an artisanal palenque nestled amongst fields of agaves and other regional plants.

Then you´ll learn about the entire mezcal-production process, from the plant to the bottle. Depending on your energy levels, you´ll be able to go out into the field and help shave/harvest an agave plant and see all of the work that this entails. You´ll be walked through the various steps of the distillation process, all of which happen on site.

Our host, Sósima, comes from several generations of mezcal-producers and is a prominent figure in the local scene, with a wealth of information and an enlightening perspective regarding gender, community, and other dynamic layers of what lies beneath the surface of mezcal production.

The experience will culminate in a mezcal tasting, where the cooperative that Sósima belongs to will provide us with 3 mezcal varieties to try. We´ll sample mezcal distilled from different types of agaves, and different process of distillation. Don´t be surprised if you start drawing connections between the agave varieties you spotted earlier in the day and the nuanced mezcal flavors they create during the distillation process. Mezcal will be available for purchase at this point, but it is not obligatory by any means.

For lunch we´ll head down to Sola de Vega´s village center, where Doña Verónica will prepare us a delicious lunch typical of the region, with an appetizer, a main course, and a refreshing “agua de sabor”. (Talk to us about vegetarian options or any other specific food-related requirements. Doña Vero is happy to accommodate them with advanced notice.)

Her restaurant is located in one of the pueblo´s original colonial houses and retains its charm and history.

The Logistics
Where:
Meet-up at Tlayudona, #100 Hidalgo, Barrio Jalatlaco. We will travel to Sola de Vega in an air-conditioned vehicle (2.5 hours). Experience will end in Oaxaca Centro in the evening.

Time Frame: Full-Day
We will arrange to leave at 7:45 a.m. from Tlayudona, and will return in the evening, at approximately 6:30 p.m. (*Due to traffic and other unknown factors, we do not have a precise return time.) Please be at Tlayudona by 7:30 a.m. We´ll have our doors open and the coffee on.

Experience includes:
Transportation to and from Sola de Vega in an air-conditioned vehicle (Transportation 2-6 guests in mini-van.)
Breakfast/Brunch: Regional memelitas, eggs cooked on the comal, juice, coffee, or hot chocolate.
A tour of the agave fields and the palenque in Sola de Vega
An in-depth explanation of the processes involved in mezcal production, from plant to bottle
Mezcal samples on-site at the Palenque
A discussion of emerging trends in the mezcal industry, the local and global mezcal marketplace, etc.
A panoramic mezcal tasting of 3 varieties of mezcal
Homemade lunch in an ex-hacienda, typical of the region, made by Doña Veronica
This experience will be given in Spanish and can be translated into English when necessary. Our host is Sósima, Maestra Mezcalera, and our translator is Jennifer, M.A. in sociology.

Cost: 2,150 MXN per person
Reserve two or more spots online and pay only 2,075 MXN. Pay in person in Tlayudona for an additional discount, and pay 2,000 per person.

Get in touch with us about larger discounts for groups.

Minimum amount of participants required to schedule this experience: 3
If you are flexible with your dates, please write us tlayudona@gmail.com and let us know. We´re offering this experience Friday, Saturday, and/or Sunday, but ideally we´d like to take group folks together to make the trip/s efficient and sustainable.

Are you interested in mezcal but prefer to stay in Oaxaca´s city center? Check out our Women in Mezcal experience for a less-intensive dive into the local mezcal scene, or contact us to organize something that meets the specific needs of your group. scene, or contact us to organize something that meets the specific needs of your group.

Sumérgete en el mundo del mezcal por un día
Esta experiencia es una colaboración con nuestra anfitriona de "Mujeres en Mezcal", Sósima, y ??te lleva a Sola de Vega por un día. Saldremos de Tlayudona y nos embarcaremos en una hermosa aventura en el campo. Nos aseguraremos de tomar un café en Tlayudona para detenernos hasta que tengamos un buen desayuno en el camino hacia el pueblo de San Francisco Sola.

Sabrá que hemos llegado a nuestro destino cuando los caminos pavimentados comiencen a dar paso a caminos de tierra y comenzamos a ver más burros y toros que coches. Allí pasaremos nuestra mañana en un palenque artesanal ubicado entre campos de agaves y otras plantas regionales.

Luego aprenderá sobre todo el proceso de producción de mezcal, desde la planta hasta la botella. Dependiendo de sus niveles de energía, podrá salir al campo y ayudar a afeitar / cosechar una planta de agave y ver todo el trabajo que esto conlleva. Recorrerán los distintos pasos del proceso de destilación, todo lo cual sucederá en el sitio.

Nuestra anfitriona, Sósima, proviene de varias generaciones de productores de mezcal y es una figura prominente en la escena local, con una gran cantidad de información y una perspectiva iluminadora con respecto al género, la comunidad y otras capas dinámicas de lo que se encuentra debajo de la superficie de la producción de mezcal. .

La experiencia culminará en una degustación de mezcal, donde la cooperativa a la que pertenece Sósima nos proporcionará 3 variedades de mezcal para probar. Tomaremos muestras del mezcal destilado de diferentes tipos de agaves y diferentes procesos de destilación. No se sorprenda si comienza a dibujar conexiones entre las variedades de agave que vio anteriormente en el día y los sabores de mezcal matizados que crean durante el proceso de destilación. El mezcal estará disponible para su compra en este momento, pero no es obligatorio por ningún medio.

Para el almuerzo, nos dirigiremos al centro de la localidad de Sola de Vega, donde Doña Verónica nos preparará un delicioso almuerzo típico de la región, con un aperitivo, un plato principal y un refrescante "agua de sabor". (Hable con nosotros sobre opciones vegetarianas o sobre cualquier otro requisito específico relacionado con los alimentos. Doña Vero se complace en darles la bienvenida con un aviso previo).

Su restaurante está ubicado en una de las casas coloniales originales del pueblo y conserva su encanto e historia.

La logística
Dónde:
Encuentro en Tlayudona, # 100 Hidalgo, Barrio Jalatlaco. Viajaremos a Sola de Vega en un vehículo con aire acondicionado (2.5 horas). La experiencia terminará en Oaxaca Centro por la tarde.

Marco de tiempo: día completo
Haremos los arreglos para salir a las 7:45 a.m. desde Tlayudona, y regresaremos por la tarde, aproximadamente a las 6:30 p.m. (* Debido al tráfico y otros factores desconocidos, no tenemos un tiempo de retorno preciso). Por favor, esté en Tlayudona a las 7:30 a.m. Tendremos las puertas abiertas y el café encendido.

La experiencia incluye:
Transporte desde y hacia Sola de Vega en un vehículo con aire acondicionado (Transporte 2-6 personas en mini-van).
Desayuno / Brunch: memelitas regionales, huevos cocinados en el comal, jugo, café o chocolate caliente.
Un recorrido por los campos de agave y el palenque en Sola de Vega.
Una explicación detallada de los procesos involucrados en la producción de mezcal, desde la planta hasta la botella.
Mezcal muestras en el sitio en el Palenque
Una discusión de las tendencias emergentes en la industria del mezcal, el mercado local y global del mezcal, etc.
Una degustación panorámica de mezcal de 3 variedades de mezcal.
Almuerzo casero en una ex hacienda, típica de la región, hecha por Doña Veronica.
Esta experiencia se dará en español y se puede traducir al inglés cuando sea necesario. Nuestra anfitriona es Sósima, Maestra Mezcalera, y nuestra traductora es Jennifer, M.A. en sociología.

Costo: 2,150 MXN por persona.
Reserve dos o más lugares en línea y pague solo 2,075 MXN. Pague en persona en Tlayudona por un descuento adicional y pague 2,000 por persona.

Póngase en contacto con nosotros para obtener mayores descuentos para grupos.

Cantidad mínima de participantes requeridos para programar esta experiencia: 3
Si es flexible con sus fechas, escríbanos a tlayudona@gmail.com y háganoslo saber. Estamos ofreciendo esta experiencia el viernes, el sábado y / o el domingo, pero lo ideal sería reunir a la gente del grupo para que el / los viaje sea eficiente y sostenible.

¿Le interesa el mezcal pero prefiere quedarse en el centro de la ciudad de Oaxaca? Visite nuestra experiencia de Mujeres con Mezcal para una inmersión menos intensiva en la escena del mezcal local, o contáctenos para organizar algo que satisfaga las necesidades específicas de su grupo.
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Age Group: All Ages
Venue: Tlayudona (meeting point)
Address: 100 Hidalgo, Barrio Jalatlaco Oaxaca de Juarez, Oaxaca, Mexico 68000
Phone: 9512852664

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