Bilingual Event/Evento bilingue
Have you seen this frothy beverage being served around the markets and streets of Oaxaca out of giant green-glazed ceramic bowls?

Do you know the history behind this pre-hispanic drink?
Tejate is a corn and cacao-based drink traditional to the state of Oaxaca. It originates back from the pre-hispanic era and was initially used during ceremonies. It continues to be popular in Mixtec and Zapotec villages, especially around the area of San Andrés Huayapam, although it´s also well-known by people in and around other areas of Oaxaca.

Doña Julia
Join us to make tejate with Doña Julia, who was born and raised in Yatareni and has been making this delicious beverage alongside her mother since she can remember. Doña Julia works to transform locally-grown corn into a myriad of delicacies, from fresh tostadas to nicuatole and tejate.

Doña Julia is the lovely matriarch of several generations in Yatareni, and she has been filling bellies with delicious corn-based food for many decades now. Each day she prepares fresh tostadas, nicuatole, and other scrumptious things for sale in the city center.

Logistics:
Time frame: 3-4 hours
Schedule: 10 a.m. – 1 (to) 2 p.m. approximately

Includes:
Hands-on instruction on how to make tejate, including the roasting and grinding of each ingredient
All ingredients
A delicious brunch prepared by Doña Julia, of fresh memelitas or empanadas made on the comal and topped/stuffed with either mushrooms or squash flower blossoms
All of the tejate you can handle

Optional:
Transportation. Purchase transportation for up to 4 people from/to Tlayudona for 400 MXN (shared cost). Transportation will leave from Tlayudona at 9:30 a.m., with prior reservation. If you choose to arrange your own transportation, we will send you the exact location for this experience upon receiving confirmation of your purchase.

Language: Spanish (English translation is included if/when necessary).
Children: Are welcome to attend. Children under 5 can participate for free. Children ages 5 and up receive a 50% discount.

Cost: 900 MXN per person
450 MXN for children ages 5-16

¿Has visto esta bebida espumosa que se sirve en los mercados y calles de Oaxaca de gigantes cuencos de cerámica vidriada?

¿Conoces la historia de esta bebida prehispánica?
Tejate es una bebida a base de maíz y cacao tradicional del estado de Oaxaca. Se origina en la época prehispánica y se usó inicialmente durante las ceremonias. Sigue siendo popular en las aldeas mixtecas y zapotecas, especialmente alrededor del área de San Andrés Huayapam, aunque también es conocida por personas en y alrededor de otras áreas de Oaxaca.

Doña julia
Únase a nosotros para hacer tejate con Doña Julia, quien nació y creció en Yatareni y ha estado haciendo esta deliciosa bebida junto a su madre desde que ella puede recordar. Doña Julia trabaja para transformar el maíz cultivado localmente en una gran variedad de manjares, desde tostadas frescas hasta nicuatole y tejate.

Doña Julia es la encantadora matriarca de varias generaciones en Yatareni, y desde hace muchas décadas llena vientres con deliciosos alimentos a base de maíz. Cada día ella prepara tostadas frescas, nicuatole y otras cosas deliciosas para la venta en el centro de la ciudad.

Logística:
Marco de tiempo: 3-4 horas
Horario: 10 a.m. - 1 (a) 2 p.m. aproximadamente

Incluye:
Instrucciones prácticas sobre cómo hacer tejados, incluido el tostado y molido de cada ingrediente.
Todos los ingredientes
Un delicioso brunch preparado por Doña Julia, de memelitas frescas o empanadas hechas en comal y rematadas / rellenas con hongos o flores de flor de calabaza.
Todo el tejate que puedas manejar.

Opcional:
Transporte. Compre transporte para hasta 4 personas desde / hacia Tlayudona por 400 MXN (costo compartido). El transporte saldrá de Tlayudona a las 9:30 a.m., con reserva previa. Si elige organizar su propio transporte, le enviaremos la ubicación exacta para esta experiencia al recibir la confirmación de su compra.

Idioma: español (se incluye traducción al inglés si es necesario).
Niños:
Son bienvenidos a asistir. Los niños menores de 5 años pueden participar de forma gratuita. Los niños mayores de 5 años reciben un 50% de descuento.

Costo: 900 MXN por persona.
450 MXN para niños de 5 a 16 años.

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