Event Detail

Dec
07
Saturday
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Sat
Learn/Aprender :: Workshop/Taller also Food/Comida :: Tejate
Tejate: The Pre-hispanic Energy Drink
10:00 AM
Yatareni
Description:
Bilingual event / Evento bilingüe

Tejate
Have you seen this frothy beverage being served around the markets and streets of Oaxaca out of giant green-glazed ceramic bowls?

Do you know the history behind this pre-hispanic drink?
Tejate is a corn and cacao-based drink traditional to the state of Oaxaca. It originates back from the pre-hispanic era and was initially used during ceremonies. It continues to be popular in Mixtec and Zapotec villages, especially around the area of San Andrés Huayapam, although it´s also well-known by people in and around other areas of Oaxaca.

Doña Julia
Join us this week to make tejate with Doña Julia, who was born and raised in Yatareni and has been making this delicious beverage alongside her mother since she can remember. Doña Julia works to transform locally-grown corn into a myriad of delicacies, from fresh tostadas to nicuatole and tejate.

Doña Julia is the lovely matriarch of several generations in Yatareni, and she has been filling bellies with delicious corn-based food for many decades now. Each day she prepares fresh tostadas, nicuatole, and other scrumptious things for sale in the city center.

Logistics:
Time frame: 3-4 hours
Includes:
Hands-on instruction on how to make tejate, including the roasting and grinding of each ingredient
All ingredients
A delicious brunch prepared by Doña Julia, of fresh memelitas or empanadas made on the comal and topped/stuffed with either mushrooms or squash flower blossoms
All of the tejate you can handle
Transportation will leave from Tlayudona at 9:30 a.m.

Language: Spanish (English translation is included if/when necessary).
Cost: 1,100 MXN per person
550 MXN for children ages 5-16

Children:
Are welcome to attend. Children under 5 can participate for free. Children ages 5 and up receive a 50% discount.

Tejate
¿Has visto esta bebida espumosa que se sirve alrededor de los mercados y las calles de Oaxaca a partir de cuencos de cerámica gigantes con glaseado verde?

¿Conoces la historia detrás de esta bebida prehispánica?
Tejate es una bebida a base de maíz y cacao tradicional del estado de Oaxaca. Se origina en la era prehispánica y se usó inicialmente durante las ceremonias. Sigue siendo popular en las aldeas mixtecas y zapotecas, especialmente alrededor del área de San Andrés Huayapam, aunque también es bien conocido por personas en y alrededor de otras áreas de Oaxaca.

Doña julia
Únase a nosotros esta semana para hacer tejate con Doña Julia, quien nació y se crió en Yatareni y ha estado haciendo esta deliciosa bebida junto a su madre desde que tiene memoria. Doña Julia trabaja para transformar el maíz cultivado localmente en una miríada de delicias, desde tostadas frescas hasta nicuatole y tejate.

Doña Julia es la encantadora matriarca de varias generaciones en Yatareni, y ha estado llenando vientres con deliciosa comida a base de maíz durante muchas décadas. Cada día prepara tostadas frescas, nicuatole y otras cosas deliciosas para la venta en el centro de la ciudad.

Logística:
Marco de tiempo: 3-4 horas
Incluye:
Instrucciones prácticas sobre cómo hacer tejate, incluyendo el tostado y molido de cada ingrediente.
Todos los ingredientes
Un delicioso brunch preparado por Doña Julia, de memelitas frescas o empanadas hechas en el comal y cubiertas con champiñones o flores de calabaza.
Todo el tejate que puedes manejar
El transporte partirá de Tlayudona a las 9:30 a.m.

Idioma: español (se incluye traducción al inglés si es necesario).
Costo: 1,100 MXN por persona.
550 MXN para niños de 5 a 16 años

Niños:
Son bienvenidos a asistir. Los niños menores de 5 años pueden participar de forma gratuita. Los niños de 5 años en adelante reciben un descuento del 50%.
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Age Group: All Ages
Venue: Yatareni
Address: Yatereni Oaxaca de Juarez, Oaxaca, Mexico 68000
Phone: (951) 285-2664

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