Bilingual Event/Evento bilingue
Bask in the sensorial bliss of artisan chocolate with Mamá Pacha

Our mouths are already watering at this opportunity to experience Mamá Pacha´s new artisanal chocolate factory and shop in all of its splendor. Together with Tlayudona, the Mamá Pacha team will be hosting you through a journey of small batch “bean to bar” chocolate-making.
What exactly are you going to do?
We´re going to be exploring chocolate with all of our senses. So be prepared to…

See:
Take a look at what Mamá Pacha is doing around their factory and shop. There´s always something going on– from roasting, cracking, winnowing, and grinding, to refining cocoa beans for making fine chocolate.


Hear:
Listen to an explanation regarding the cultural background of chocolate-making in Mexico, as well as some talk about different cacao varieties. Learn about small-batch and craft-chocolate culture.


Smell:
Smell the aromas of cacao beans being roasted in order to understand the complexity of cacao as an agricultural product. Learn to relate cacao to the flavors you find in chocolate.


Touch:
Help the Mamá Pacha team hand-peal roasted cacao beans to unveil the cacao mass that is used in chocolate production.


Taste:
Revel in the tastes of chocolate as a product in the different phases of its production, from the initial fermented cacao beans to the end result: artisan fine chocolate.




Just when you think it can´t get any better than this, Mamá Pacha will send you off with a delectable chocolate bar to help you relive your sensorial experience at a later point.

Logistics:
Time Frame: Approximately 1.5 hours
Includes: Sensorial journey through chocolate making. One bar of Mamá Pacha artisan chocolate (of your choice).
Location: Mamá Pacha Chocolate (Porfirio Díaz 815 A)
Cost: 840 MXN per person

Language: Spanish/English (When necessary)

Evento bilingue
Disfruta de la felicidad sensorial del chocolate artesanal con Mamá Pacha

Nuestras bocas ya están regando en esta oportunidad para experimentar la nueva fábrica de chocolate artesanal de Mamá Pacha y comprar en todo su esplendor. Junto con Tlayudona, el equipo de Mamá Pacha lo recibirá a través de un viaje de pequeños lotes de "frijol a barra" para hacer chocolate.



¿Qué vas a hacer exactamente?
Vamos a explorar el chocolate con todos nuestros sentidos. Así que prepárate para ...

Ver:
Eche un vistazo a lo que Mamá Pacha está haciendo alrededor de su fábrica y tienda. Siempre pasa algo, desde tostar, rajar, aventar y moler, hasta refinar los granos de cacao para hacer chocolate fino.


Oír:
Escuche una explicación sobre los antecedentes culturales de la fabricación de chocolate en México, así como algunos comentarios sobre diferentes variedades de cacao. Aprende sobre la cultura de los pequeños lotes y el chocolate artesanal.


Oler:
Huele los aromas de los granos de cacao que se asan para comprender la complejidad del cacao como producto agrícola. Aprende a relacionar el cacao con los sabores que encuentras en el chocolate.


Toque:
Ayude al equipo de Mamá Pacha a preparar los granos de cacao tostados a mano para descubrir la masa de cacao que se utiliza en la producción de chocolate.


Gusto:
Disfrute de los sabores del chocolate como producto en las diferentes fases de su producción, desde los granos de cacao fermentados iniciales hasta el resultado final: chocolate fino artesanal.


 

Justo cuando crees que no hay nada mejor que esto, Mamá Pacha te enviará una deliciosa barra de chocolate para ayudarte a revivir tu experiencia sensorial en un momento posterior.

Logística:
Marco de tiempo: aproximadamente 1,5 horas
Incluye: Viaje sensorial a través de la elaboración del chocolate. Una barra de chocolate artesano Mamá Pacha (a su elección).
Ubicación: Mamá Pacha Chocolate (Porfirio Díaz 815 A)
Costo: 840 MXN por persona.

Idioma: español / inglés (cuando sea necesario)

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